О соках, сокосодержащих напитках, нектарах и морсах

В каждой торговой точке можно купить сокосодержащие напитки, нектары, соки и даже различные морсы. Но часто производители обманывают нас, меняя названия этих продуктов местами. Чтобы не попасться на удочку, нужно знать различия между данными напитками.

Нектар

Если на пакете указано «нектар», вовсе необязательно, что напиток хуже сока. В нектаре содержится всего от 25 до 50%, но многие фрукты содержат очень мало влаги, и получить из них натуральный сок просто нереально. Поэтому делают нектар, разбавляя мякоть другим соком или водой. Именно поэтому легко можно найти нектар из яблочного и персикового сока, или бананового и апельсинового. Вариации допускаются самые разные, нет никаких ограничений.

Соки

Если на упаковке написано «сок», натурального сока в ней должно быть от 80 до 100%. В нём может содержаться лимонная кислота и сахар (максимум 150 грамм на литр). Соки создаются путём отжима либо восстановления. Кстати, сок без добавления сахара далеко не всегда лучше. Некоторые виды сока становятся вкуснее как раз после добавления сахара. Например, вишнёвый, черничный, малиновый сок будут без сахара довольно кислые.

Морс

В морсе бывает не меньше 15 процентов натурального сока. Но его допустимо изготавливать из замороженных ягод, пюре, концентрированного сока. Но в любом случае морс лучше сокосодержащих напитков. В морсе есть больше естественных ингридиентов и не разрешается использование ароматизаторов и искусственных красителей. Вкусовые качества морсу придаёт натуральное пюре из фруктов или концентрированный сок.

Сокосодержащий напиток

Натурального сока в этих напитках как правило немного. В напитках – 10-40% натурального сока, все прочее – вода и другие примеси. Очень часто в подобные напитки примешивают разные вкусовые добавки, ароматизаторы и красители. Бывают сокосодержащие напитки из различных овощей. В них применяют соль и даже какие-либо специи. Такие напитки предназначены для утоления жажды, это их единственное предназначение. Содержание витаминов и минералов в них минимально, поэтому обычно подобные напитки стоят на полке рядом с любой газированной водой.